楊梅可以做哪些美食？楊梅怎么吃要剝皮嗎

梅，又叫圣生梅、朱紅、龍睛、樹梅等，楊梅果實色澤艷麗，果味酸甜適中，汁水豐厚，是夏日解暑佳果，甚至被稱作“果中瑪瑙”。梅除了直接吃，還可以做成楊梅醬或者楊梅干等制品。也可以煮成楊梅湯或做楊梅酒等飲品?？诟卸己芎?。楊梅怎么吃要剝皮嗎？快來打開看看吧！

本文目錄

1、楊梅可以做哪些美食

2、楊梅怎么吃要剝皮嗎

3、楊梅出水是怎么回事

楊梅做飲品可以做成楊梅酒，楊梅湯和楊梅汁，還可以做成楊梅冰粉等甜品。楊梅用在菜式可以做楊梅燒排骨等。比較簡單方便的做法就是做成糖漬楊梅和冰凍楊梅。

楊梅，又叫圣生梅、朱紅、龍睛、樹梅等，楊梅果實色澤艷麗，果味酸甜適中，汁水豐厚，是夏日解暑佳果，甚至被稱作“果中瑪瑙”。

楊梅中的果酸含量較高，大量食用后會損傷牙齒。所以最好不要一次吃太多，楊梅的酸性對口腔也容易產生刺激，導致上火。因此食用的時候要注意量。

楊梅成熟期正是梅雨多濕季節，極易腐爛落果。要保存楊梅，注意不要清洗，直接放入冰箱冷藏可以保存3-7天，直接冷凍可以保存一個月以上。還可以做成醬保存。

楊梅是沒有外皮的水果，可以直接食用，所以不需要剝皮。楊梅最簡單的一種吃法，就是將楊梅用鹽水浸泡十分鐘沖洗干凈后直接吃，不用做任何復雜的處理，口感也非常純正。

楊梅除了直接吃，還可以做成楊梅醬或者楊梅干等制品。也可以煮成楊梅湯或做楊梅酒等飲品?？诟卸己芎?。

新鮮剛摘下來的楊梅有股清香味，但是如果長期存放以后的楊梅就會有一股酒味，因為楊梅放久了就會發酵。

楊梅一般在夏季成熟，但不同的地方楊梅成熟的具體時間是不一樣的。南方成熟時間比較早，在五月份，北方成熟較晚，在七月份。

楊梅出水代表已經過熟甚至可能已經敗壞了，不建議再食用。有些楊梅由于擠壓、存放時間過長等原因，表面會有明顯被壓的痕跡，出水。另外，出水的楊梅可能還會有一股淡淡的酒味，代表已經開始發酵，不能再食用。

新鮮的楊梅果肉表面一層有很明顯的一粒粒的突起，而且顏色呈紫紅色或紫黑色。

優質的楊梅果香濃郁，而劣質的楊梅發酸、有其他異味，入口汁少，吃完還有余渣。

優質的楊梅軟硬適中，拿起來手感干爽，劣質的楊梅太軟或過硬。