綠豆芽怎么發又粗又快？綠豆芽長葉子了還能吃嗎

綠豆芽是我們生活中經常能吃到的美食，綠豆芽是經過浸泡水等而發酵成的，具有非常豐富的營養物質，對人體的好處也是非常大的。綠豆芽口感較脆，與其它食物一起烹飪可以大大提升口感。綠豆芽怎么發又粗又快？綠豆芽長葉子了還能吃嗎？百科知識網帶您來了解。

本文目錄

1、綠豆芽怎么發又粗又快

2、綠豆芽長葉子了還能吃嗎

3、豆芽不能和什么一起吃

要想綠豆芽發得又粗又快，建議先挑選新鮮的綠豆，放在無油污的容器中用溫水浸泡，當有白色小芽時浸種即可完成。再把豆芽放在用透氣性好的漏水筐子，并放入一個浸了水的干凈棉布以免干燥，最后早中晚各淋一到兩次水，這樣的綠豆芽長得又粗又快。

綠豆需要挑選最新鮮的綠豆，出產時間越接近購買時間越好。綠豆需要放在無油污的容器中用溫水浸泡，以50-55℃的水溫將其泡至自然降溫到常溫。

發豆芽時需要定期換水，清洗。因為發豆芽一般是在一個密封的環境里，尤其是天熱時，易產生氣味、易腐爛，所以定期清洗很有必要。

在發豆芽時需要避光，不管用哪種器皿工具，無一例外都需要避光，可以用黑布遮蓋，放進柜子里。腐爛豆子要及時挑出，否則會傳染給其它豆子。

可以。綠豆芽是我們生活中經常能吃到的美食，綠豆芽是經過浸泡水等而發酵成的，綠豆芽長葉子是催發過頭導致的，長葉子的綠豆芽比平時的綠豆芽營養含量是更加豐富的。

綠豆芽口感較脆，與其它食物一起烹飪可以大大提升口感。

烹飪綠豆芽過程中，不宜放油過多，這樣可以保持綠豆芽清爽的口感。

綠豆芽具有非常豐富的營養物質，對人體的好處也是非常大的。

1、豬肝

豆芽不能和豬肝一起食用，兩者營養成分相克，豬肝里含有微量的銅元素，豆芽中含有維生素c，一起食用后，銅元素會氧化掉維生素c，造成養分的破壞，還會在人體內產生有害物質，危害人體健康。

2、酸奶

豆芽不能和酸奶的一起食用，酸奶中含有豐富的鈣物質，豆芽會破壞掉酸奶中的鈣物質，影響人體對鈣的吸收，一起食用還會影響腸胃的消化功能，造成腹脹、腹痛等癥狀。所以要避免豆芽和酸奶一起食用，以免影響身體健康。

3、食用搭配

豆芽和榨菜、豬肚搭配食用，會更有營養價值，對人體更有益處，豆芽和榨菜一起吃，能夠增加食欲，還能促進消化，豆芽和豬肝一起吃可以清熱補血，還有美容養顏的效果，對人體非常有益。